نوشته شده توسط : زلال احمدی

سالاد ماکارونی با کالباس

سالاد ماکارونی از آن دست غذاهایی است محبوب همه است: از بچه ها گرفته تا بزرگترها. این سالاد خوشمزه را با ماکارونی فرمی تهیه میکنند و در آن معمولاً از خیارشور، ژامبون گوشت یا مرغ، نخود فرنگی، ذرت، گوجه یا هویج و سس مایونز استفاده میکنند. طرز تهیه سالاد ماکارونی خیلی خیلی ساده است و با توجه به این که پاستا در عرض چند دقیقه پخته میشود، وقت زیادی نمیگیرد. البته این سالاد خنکش خوشمزه تر است و بنابراین پیشنهاد میشود قبل از مصرف حداقل نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهید. بنابراین برای مراسم هایی مثل تولد میتوانید سالاد را از شب قبل تهیه کنید و در یخچال بگذارید تا دیگر نگرانی برای غذای تولد نداشته باشید.

در اینجا با دستور تهیه سالاد ماکارونی با کالباس یا همان ژامبون گوشت آشنا میشوید که فوق العاده خوشمزه است. البته باید توجه کنید که به خاطر پاستا و سس مایونزش این سالاد کالری نسبتاً زیادی دارد و خیلی هم سیر کننده است. پس بهتر است در مقادیر کمتر مصرف شود. مقادیری که در اینجا گفته شده 4 کاسه متوسط سالاد میدهد.

مواد لازم

1/5 بسته ماکارونی شکلی

300 گرم ژامبون

سس مایونز به مقدار لازم

250 گرم خیار شور

100 گرم نخود فرنگی

100 گرم فلفل دلمه ای

100 گرم ذرت

 



:: بازدید از این مطلب : 148
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 8 دی 1400 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی :

  • سبزی (گشنیز،ترخون،ریحان،تره،پیازچه،جعفری ،شوید) :2 لیوان
  • تخم مرغ : 4 عدد
  • پیاز رنده شده یا نگینی : 1 عدد
  • گردوی خرد شده :4 قاشق غذا خوری
  • نمک ، فلفل ، زردچوبه :به میزان لازم
  • روغن حیوانی : 1 قاشق چایخوری تا1 قاشق مربا خوری

کوکوسبزی



:: بازدید از این مطلب : 137
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 25 آبان 1400 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم حلوای زنجبیلی

روغن جامد:نصف پیمانه
کره:100 گرم
آرد سفید:دو پیمانه
آرد برنج :نصف پیمانه
پودر قند:دو پیمانه
پودر زنجبیل:یک قاشق غذاخوری
پودر هل سبز:یک قاشق مرباخوری
پودر پسته:به میزان لازم

 



:: بازدید از این مطلب : 158
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 30 فروردين 1400 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

روش پخت کله پاچه

مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه

  • کله پاچه گوسفند 1 دست
  • نخود 100 گرم
  • پیاز 2 عدد درشت
  • زرد چوبه 1 ق چ
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • آب ا لیتر یا بیشتر

طرز تهیه کله پارچه ، ترسناک دوست داشتنی

نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم زودتر پخته شود.

کله پاچه خانگی

 



:: بازدید از این مطلب : 163
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 26 اسفند 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای عدسی با رشته :

  • عدس آشی: یک پیمانه
  • نمک. فلفل. زردچوبه. نعناع و پونه:به مقدار لازم
  • رشته آشی ریز خرد شده:نصف فنجان
  • پیاز:یک عدد

عدسی با رشتهعدسی با رشته



:: بازدید از این مطلب : 162
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 17 اسفند 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای آلبالو پلو

  • آلبالو بدون هسته 500 گرم
  • برنج 1 کیلو
  • گوشت چرخکرده 500 گرم
  • شکر 500 گرم
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • کره 100 گرم
  • زعفران دم کرده 1قاشق سوپ خوری
  • نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم



:: بازدید از این مطلب : 169
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 23 دی 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

شما هم به جای خرید شیرینی برای مهمانی شب یلدا، خودتان برای پخت شیرینی یا نان پنجره ای دست به کار شوید.

نان پنجره‌ ای یکی از شیرینی های قدیمی ایرانی است و با توجه به اینکه پخت آن مانند دیگر شیرینی ها نیاز چندانی به مهارت ندارد، اغلب خانم های ایرانی لااقل یک بار پختن این نوع شیرینی را امتحان کرده اند.



:: بازدید از این مطلب : 141
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 4 دی 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

نکات تهیه مربا هویج خانگی:

مربا هویج یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین مربا ها می باشد که به دلیل خواص فراوان هویج بسیار توصیه می شود پس با نمناک همراه باشید تا مهمترین نکات پخت مربا هویج خانگی را آموزش دهیم.

نکات پخت مربا هویج

نکات تهیه مربای هویج



:: بازدید از این مطلب : 149
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 2 آذر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای كباب تركی :

 گوشت چرخ كرده                                               ۵۰۰ گرم
پياز ريز خرد شده                                                  يک عدد
زردچوبه،نمک،فلفل سياه و قرمز،دارچين،پودر ميخک     از همه يكم
 جعفری خيلی ريز خرد شده                                   سه قاشق غذاخوری

 طرز تهیه کباب ترکی دونر کباب خوشمزه و مخلوط رستورانی

مواد لازم برای سس كباب تركی :

 گوجه فرنگی خيلی ريز خرد شده    يک و نيم ليوان
 پياز خرد شده                             دو قاشق غذاخوری
 فلفل دلمه ريز خرد شده               دو قاشق غذاخوری
سير رنده شده                            يک حبه
نمک و فلفل                               به مقدار لازم



:: بازدید از این مطلب : 137
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 15 آبان 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم رولت ساده

آرد کاملا سفید :100 گرم

تخم مرغ:5 عدد

شکر :100 گرم

آب گرم:3 قاشق سوپخوری

وانیل :یک دوم قاشق چایخوری

بیکینگ پودر:یک سوم قاشق چایخوری

پودرشکر :یک فنجان ( برای تزئین روی رولت)



:: بازدید از این مطلب : 141
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 8 آبان 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

دستور تهیه نسکافه با شیر و خامه:

نسکافه ماده ای است که از فرآوری قهوه حاصل می شود و از اینرو خواص آن بسیار شبیه قهوه است. در اواسط قرن شانزدهم میلادی مصرف قهوه در انگلستان رواج یافت و مردم بر این باور بودند که قهوه آرامش بخش است و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند. اما امروزه ثابت شده که مصرف بیش از حد این ماده می تواند مضراتی را به همراه داشته باشد.



:: بازدید از این مطلب : 140
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 1 آبان 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

کیک یزدی

“کیک یزدی” یا همان کیک فنجانی با دستور پختی ساده مزه ای عالی دارد که حتی افرادی که علاقه به خوردن کیک های دیگر ندارند آن را امتحان می کنند.

مواد لازم برای کیک یزدی

آرد سفید 300 گرم 

تخم مرغ 3 عدد 

شکر 200 گرم

 ماست غلیظ 150 گرم 

روغن مایع 175 گرم 

عسل یک قاشق غذاخوری

 بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

پودر هل یک و نیم قاشق غذاخوری 

گلاب 3 قاشق غذاخوری

کیک یزدیکیک یزدی



:: بازدید از این مطلب : 156
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 27 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم

  • پیاز کوچک : یک عدد
  • نان تست : یک برش
  • شیر : یک قاشق غذاخوری
  • گوشت گوساله چرخ کرده : نیم کیلوگرم
  • تخم مرغ : سه عدد
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده : دو قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : ۴ قاشق غذاخوری
  • آرد : ۴ قاشق غذاخوری 
  • پودر سوخاری : به میزان لازم
  • پودر نان تست : ۱۵۰ گرم
  • پودر بادام : ۵۰ گرم
  • جوز هندی : ۱/۴ قاشق چایخوری
 
 
 


:: بازدید از این مطلب : 126
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 14 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

طرز تهیه فلافل آبادانی:

فلافل غذای محلی مردم آبادان می باشد که بسیار در سرتاسر دنیا و به ویژه آسیا محبوب می باشد و طرز تهیه فلافل آبادانی با فلفل زیاد را در این بخش از آموزش آشپزی محلی ببینید.

 



:: برچسب‌ها: پیشنهاد سر آشپز ,
:: بازدید از این مطلب : 164
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 13 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

این پست آموزش سیر قلیه غذای لذیذ گیلانی و خوشمزه را آماده کرده ایم، برای مشاهده این آموزش آشپزی به همراه ترفندهای مهم برای پخت صحیح این پست را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه سیر قلیلیی غذای لذیذ گیلانی :

  لپه       ۱ پیمانه
  برگ سیر       ۵ پیمانه
 مرغ       به قطعات دلخواه
تخم مرغ       ۴ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه       به مقدار نیاز



:: بازدید از این مطلب : 143
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 7 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

بهترین دستور پخت مارمالاد هلو

یکی از مارمالادهای خوش آب و رنگی که میتوان در فصل تابستون تهیه کرد مارمالادهلو می باشد که بسیار خوشمزه استو ممکن است خیلی ها این مارمالاد خانگی را تا به حال امتحان نکرده باشند.

 

توصیه میکنم طعم خوب این مربا را حتما امتحان کنید و از آن لذت ببرید

 

مواد لازم برای مارمالاد خوشمزه هلو:

 

  •  هلو :  4 کیلوگرم
  • شکر:1 کیلوگرم
  • ژلاتین:2 تا 3 ورق
  • آبلیمو :نصف استکان


:: بازدید از این مطلب : 159
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 6 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم:

تخم مرغ: 3 عدد

روغن مایع: 1/5 لیوان

شکر :1/5 لیوان

پودر کاکائو :4 قاشق غذاخوری پر

شیر به دمای محیط رسیده :1/5 لیوان

آرد سفید قنادی :2 لیوان

وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری  

 

طرز تهیه “کیک خیس” خانگی با نکات تکمیلی



:: بازدید از این مطلب : 154
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 1 مهر 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

املت درست کردن با تکنیک آشپز حرفه ای

املت از جمله غذاهایی راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد مجرد این غذا را از وعده های دوست داشتنی خود بدانند.

مواد لازم املت :

  • تخم مرغ : 4 عدد
  • رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
  • روغن : 4 قاشق غذا خوری
  • نمک ، فلفل ( سیاه یا قرمز) و زردچوبه : به میزان لازم


:: بازدید از این مطلب : 137
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 24 شهريور 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

دستور تهیه سالاد انار و اسفناج:

سالاد اسفناج یکی از مقوی ترین و پر خاصیت ترین سالاد های مصرفی در ایران است و مواد اولیه ذکر شده در آشپزی تاپ برای 4 نفر مناسب می باشد.

مواد لازم  سالاد اسفناج 

  • ۳۰۰ گرم برگ اسفناج
  • یک‌چهارم پیاز قرمز
  • یک‌دوم فنجان پنیر فتا
  • یک‌دوم فنجان گردوی خردشده
  • یک‌چهارم فنجان جوانه‌ی یونجه در صورت تمایل
  • یک عدد انار متوسط
  • چهار قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک



:: بازدید از این مطلب : 172
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 2 شهريور 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای درست کردن قلیه ماهی :
ماهی: 2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
پیاز متوسط :3 تا 4 عدد
گشنیز : 1 کیلوگرم
شنبلیله: 250 گرم
تمبر هندی : 200 گرم
زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز کوبیده شده :به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)
سیر: 1 بوته
روغن :200 گرم

d982d984db8cd987-d985d8a7d987db8c



:: بازدید از این مطلب : 166
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 26 مرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی
*پاستیل از جمله تنقلات شیرین و پر طرفدار در بین کودکان و نیز بزرگسالان است که به دو صورت صنعتی و خانگی تهیه می شود. مشهورترین نوع پاستیل، پاستیل خرسی است . ولی پاستیل ، به شکل های مختلفی مانند بطری نوشابه ، کرم، قورباغه، توت فرنگی، آلبالو، سیب و شکل های جالب و متنوع دیگری نیز عرضه می گردد.
 


:: بازدید از این مطلب : 161
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 16 مرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی
شیرینی نسکافه ای با طعم خاص و بی نظیری که دارد یکی از پر طرفدارترین و خوشمزه ترین نوع شیرینی در ایام نوروز است . شیرینی نسکافه ای خیلی سریع و آسان آماده می شود و ماندگاری زیادی دارد و بخاطر اینکه با کره و گردو پخته میشود کالری بالایی دارد.
 

 



:: بازدید از این مطلب : 420
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 6 مرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 1/5 لیوان
شکر 1/5 لیوان
پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری پر
شیر به دمای محیط رسیده 1/5 لیوان
آرد سفید قنادی 2 لیوان
وانیل شکری 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری


:: بازدید از این مطلب : 173
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 26 تير 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم برای 4 نفر

  • 1 بسته پاستا پنه
  • 3 حبه سیر رنده شده
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • 400 گرم گوشت چرخ‌کرده
  • 400 گرم میگوی ریز
  • 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
  • 4 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • 2 /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
  • 2 /1 پیمانه پنیر پارمسان
  • 2 ق س جعفری خرد شده
  • به میزان لازم روغن


:: بازدید از این مطلب : 140
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 7 تير 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم ته چین مرغ

مرغ کامل پاک کرده :1 و نیم کیلو (سینه مرغ 1 کیلو)
پیاز متوسط:1 عدد
برنج:1 کیلو
ماست کیسه ای ترش :850 گرم
زرده تخم مرغ :6 تا 7 عدد
زعفران سائیده:1 ق چ
کره:100 گرم
روغن مایع:1/2 پیمانه
زرشک:100گرم
شکر:2 ق سوپخوری
نمک :به میزان لازم
خلال پسته:به میزان لازم



:: بازدید از این مطلب : 145
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 22 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

اگر اهل خوردن و البته درست کردن دسرهای متنوع باشید، حتما نام دسر پاناکوتا به گوش‌تان خورده است. این دسر خوشمزه، مواد چندان عجیب‌و‌غریبی ندارد و زود و ساده آماده می‌شود. پس اگر آخر هفته مهمان دارید یا به‌طور کلی دوست دارید که دستورهای غذایی و دسرهای خوشمزه را به دفترچهٔ آشپزی‌تان اضافه کنید، حتما طرز تهیه پاناکوتا در این مقاله را بخوانید و یاد بگیرید.

طرز تهیه پاناکوتا در ۹ مرحله

 مواد لازم برای تهیه پاناکوتا
  • اسپری پخت و پز؛
  • سه قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین؛
  • یک‌ونیم پیمانه (فنجان) شیر پرچرب؛
  • یک‌سوم پیمانه (فنجان) شکر؛
  • یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل خالص؛
  • کمی نمک.

تجهیزات و وسایل لازم برای تهیه پاناکوتا

  • شِش قالب سرامیکی؛
  • دستمال کاغذی؛
  • ماهی‌تابه گود یک‌لیتری؛
  • هم‌زن؛
  • کاسه‌ بزرگ؛
  • چاقوی باریک.


:: بازدید از این مطلب : 141
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 7 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

فالوده یکی از دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی محسوب می شود که طرفداران بسیار دارد. این دسر خوشمزه به صورت تنها یا با بستنی سنتی سرو می شود. معروف ترین نوع فالوده متعلق به شهر شیراز است که با نام فالوده شیرازی شناخته می شود.
 
مواد لازم برای فالوده شیرازی
آب 2 لیوان
شکر 2 لیوان
گلاب 1/4 لیوان
رشته فالوده 100 گرم


:: بازدید از این مطلب : 152
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 4 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

نان سیب زمینی خانگی یک نان نرم و لطیف با بافتی عالی است که می‌توان آن را برای انواع ساندویچ‌هایی که با نان اسلایس شده درست می‌شوند، استفاده کرد. این نان علاوه بر بافت خوب و پف مناسب، طعمی دل انگیز دارد که به خاطر وجود نشاسته سیب زمینی است و البته بخش زیادی از طعم آن بستگی به نان نوع سیب زمینی دارد و در صورت استفاده از سیب زمینی پر نشاسته شیرین طعمی شیرین‌ خواهد داشت.

نان سیب زمینی یکی از نان‌های مورد علاقه من است چون اولین نانی بود که درست کردم و متاسفانه آن را خراب کردم چون به اشتباه مقدار بیشتری شیر ریختم و خمیر شد ولی مزه آن آنقدر عالی بود که راغب شدم باز هم درست کنم. بعد از اولین تجربه من بارها و بارها نان سیب زمینی به شکل لوف و لقمه‌ای و یا برگر سیب زمینی درست کردم. این نا خوشمزه و تا حدودی شیرین را می‌توان برای انواع ساندویچ و یا همراه سوپ استفاده کرد. طعم آن نسبت به نان‌های دیگر کمی شیرین‌تر است و موقع خوردن کمی هم طعم سیب زمینی احساس می‌شود.

نان سیب زمینی
 
سیب زمینی یکی از آن مواد پر نشاسته است که طعمی خوشمزه دارد. من تا بحال ندیده‌ام کسی از سیب زمینی بدش بیاید و مگر اینکه نسبت به آن آلرژی داشته باشد که تاسف انگیز است. سیب زمینی باعث پف بهتر خمیر و چسبندگی بهتر آن می‌شود. استفاده از آرد سیب زمینی به همراه آرد نان باعث پف و و نرمی بیشتر نان می‌شود. استفاده از آب سیب زمینی هم به جای آب هم بسیار معمول است. آب سیب زمینی باعث ور آمدن بهتر خمیر نان می‌شود. البته شما می‌توانید به جای آب سیب زمینی از شیر هم استفاده کنید.
این نان خوشمزه را می‌توانید حتی برای صبحانه هم استفاده کنید. مالیدن مقداری کره و مربا روی نان سیب زمینی و یا مقداری پنیر یک صبحانه عالی را برای شما به ارمغان می‌آورد. ساندویچ سالاد تخم مرغ هم با نان سیب زمینی خوشمزه خواهد شد. حتی می‌توانید آن را تست کنید و با سوپ سرو کنید. می‌دانید که نان سیب زمینی جزو نان‌هایی نیست که بتوانید آن را در فروشگاه‌ها پیدا کنید پس درست کردن آن یک الزام برای همه ماست.

مواد لازم

  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • آرد: ۶ و ۱/۲ پیمانه
  • شکر: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک دریا: ۲ قاشق چایخوری
  • آب سیب زمینی: ۱ و ۱/۴ پیمانه تا ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • شیر: ۱/۲ پیمانه، هم دمای محیط
  • کره: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

  1. سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به شکل مکعبی قطعه قطعه کنید. قطعات سیب زمینی را داخل ماهیتابه گود ریخته، روی آن آنها آب بریزید و آب را به جوش برسانید. گرما را کاهش داده و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بگذارید بپزد تا موقعی که سیب زمینی‌ها با فرو کردن چنگال به راحتی له شود.
     
  2. سیب زمینی‌ها را از صافی بگذرانید و آب آن را نگه دارید. سیب زمینی را خوب له کنید. بگذارید سیب زمینی و آب سیب زمینی حداقل به مدت ۳۰ دقیقه خنک شوند. آب سیب زمینی قبل از استفاده باید ولرم باشد.
    نان سیب زمینی
     
     
  3. داخل کاسه‌ای بزرگ، آرد ، شکر، مخمر و نمک را بریزید. آنها را با هم مخلوط کرده و مقدار کمی از آب سیب زمینی، شیر، کره و ۱ پیمانه سیب زمینی له شده را اضافه کنید (مقداری سیب زمینی اضافه می‌ماند). با استفاده از قطعه خمیرزن میکسر آنها را میکس کنید تا موقعی که کل مواد ترکیب شود. مخلوط باید چسبناک باشد. اگر خیلی خشک بود، ۱/۴ پیمانه آب سیب زمینی باقیمانده را اضافه کنید.
     
     
  4. چنگک خمیر را به همزن وصل کنید و خمیر را روی سرعت متوسط به مدت ۸ دقیقه بهم بزنید، چند بار موقع کار همزن را نگه داشته و لبه‌های خمیر را به سمت پایین برانید. اگر همزن شما قطعه ورز ندارد، این کار را با دست انجام دهید.
     
     
  5. خمیر باید صاف باشد اما نرم باشد و باز هم کمی چسبناک حس شود. خمیر را برداشته و داخل کاسه‌ای چرب بگذارید. روی آن را با پلاستیک سلفون بپوشانید. بگذارید خمیر وربیاید. می‌توانید فر را به مدت ۲ دقیقه روی پایین‌ترین حرارت گرم کنید سپس خاموش کرده و ظرف خمیر را در آن قرار دهید. ور آمدن خمیر ۶۰ تا ۹۰ دقیقه طول می‌کشد.
     
     
  6. خمیر را برداشته. به دو نیم تقسیم کنید. دو نیمه خمیر را روی سطحی آردپاشی شده به مدت چند دقیقه ورز بدهید، آن را به شکل یک استوانه درآورید و داخل دو لوف چرب با اندازه ۲۰ × ۱۰ یا ۲۲ × ۱۲ بگذارید.
     
     
  7. روی لوف‌ها را با پلاستیک چرب بپوشانید. بگذارید خمیر استراحت کند تا ور آمده و نزدیک به ۲/۵ سانت برآمدگی پیدا کند. این زمان ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت است. در یک ربع آخر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کنید.
     
     
  8. نان را به مدت ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که رویه آن طلایی شود و دمای وسط نان به ۹۰ درجه رسیده باشد. پس از پخت کامل بگذارید ۵ دقیقه در قالب خنک شود سپس از داخل قالب برداشته و روی توری شیرینی پزی بگذارید تا خنک شود.
     
     
  9. آن را با چاقوی دندانه‌دار برش بزنید و سرو کنید. برای نگهداری از نان می‌توانید آن را در سلفون یا پلاستیک گذاشته و در فریزر نگهداری کنید.

منبع: redmag.ir

 


:: بازدید از این مطلب : 142
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 1 خرداد 1399 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

فرض کنید بعد از یک روز پر استرس در یک بعد از ظهر سرد زمستانی به خانه برگشته‌اید. کدام را انتخاب می‌کنید؟ چای یا یک لیوان شکلات داغ؟ ما به دومی رای می‌دهیم. چه شکلات فندقی باشد چه نعناعی یا شیری! می‌خواهیم به شما بگوییم چگونه می‌توانید در خانه یک هات چاکلت خوشمزه درست کنید که هم وجودتان را گرما ببخشد و هم حالتان را بهتر کند. حتی می‌توانید برای جذاب‌تر کردن شکلات به آن دارچین، نعناع یا وانیل اضافه کنید و روی آن را با خامه تزیین کنید. هات چاکلت یا شکلات داغ علاوه بر اینکه خوردنش لذت‌بخش و به خصوص در فصل زمستان گرمابخش استمی تواند مکمل غذایی خوبی هم باشد. با توجه به اینکه این نوشیدنی خوشمزه، حاوی شیر، شکلات، دارچین و افزودنی‌های دیگر است می‌تواند به عنوان منبع غنی از موادی که برای سلامتی و رشد به آنها نیاز داریم کمک کننده باشد. پس همراه ما باشید با طرز تهیه هات چاکلت خوشمزه خانگی.

 



:: بازدید از این مطلب : 191
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 28 بهمن 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد لازم :
شکر ۱ لیوان
آب ۱لیوان
ارد سفید ۱لیوان
ارد نخودچی مرغوب ۱لیوان
کره ۵۰ گرم
روغن مایع (کم کم بریزید تا جایی که خمیر حلوا باز بشه ولی درحد نه خیلی سفت نه شل، چون اگر شل بشه، حلوا بعد ازپخت بمونه روغن میندازه) حدود ۱/۳لیوان
پودر هل مقداری یا هل چند عدد
زعفران کمی
گلاب ۱/۳لیوان
(عزیزان داخل کلیپ من همه مواد را ۲/۳ لیوان ریختم کره را ۵۰ گرم و روغن را دو سه قاشق)



:: بازدید از این مطلب : 210
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 13 بهمن 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

خیلی آسان مربای توت فرنگی بپزید

 کسانی که توت فرنگی دوست دارند، حتما اهل مربای توت فرنگی هم هستند. اگر شما هم از طرفداران مربای توت فرنگی به شمار می روید، می توانید ساده ترین روش پخت و تهیه مربای توت فرنگی در خانه را اینجا آموزش ببینید.

مربای توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی

  • توت فرنگی :یک کیلو
  • شکر :800 گرم
  • جوهر لیمو :نوک قاشق چایخوری
  • آب:نصف لیوان

مربای توت فرنگی

 

 



:: بازدید از این مطلب : 250
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 28 دی 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

انسان شناسان عادات غذایی را به عنوان کلیتی پیچیده از فعالیت‌های آشپزی، تمایل‌ها و تنفرها، آگاهی جمعی، اعتقادات، تابوها، موهومات وابسته با تولید و تهیه و مصرف غذا و در یک کلام یک مفهوم فرهنگی بزرگ می‌نگرند. به عنوان یک مفهوم فرهنگی بزرگ، غذا را در مواجهه و ارتباط با بسیاری از مفاهیم فرهنگی دیگر می‌بیینند.

 



:: بازدید از این مطلب : 206
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 16 دی 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

مواد اولیه : برای 4 نفر
پنیر خامه ای 85 گرم (نرم شده)
کره 6 قاشق غذاخوری (نرم شده)
موسیر 2 قاشق غذاخوری (رنده شده)
پودر لیمو 1/2 قاشق چای خوری
مرغ 1.5 فنجان (مرغ پخته خرد شده)
قارچ 115 گرم (خرد شده)
خمیر ورقه ای 340 گرم (1 بسته)
نان 2/3 فنجان (نان حبه شده)
سس به مقدار لازم (سس ترش و شیرین - اختیاری)



:: بازدید از این مطلب : 199
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 8 دی 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

نتیجه تصویری برای پتاژ_کدوحلوایی

مواد لازم:
کدو حلوایی ۳۰۰ گرم - مکعبی خورد شده
پیاز ۱عدد متوسط
هویج ۱ عدد متوسط
آب مرغ (استاک مرغ) یک لیتر
پودر پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری
آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
خامه صبحانه در صورت تمایل برای دیزاین
جعفری به مقدار دلخواه در صورت تمایل



:: بازدید از این مطلب : 198
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : یک شنبه 24 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

طرز تهیه سالاد روسی مجلسی اصل با مرغ و شوید

    •  منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۸
    •  14979 بازدید
    •  2 دیدگاه

 

مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه سالاد روسی مجلسی اصل با مرغ و شوید

سالاد روسی یا همان سالاد سیب زمینی از جمله محبوب‌ترین سالادهای بین‌المللی در رستوران‌های ایرانی و مهمانی‌هاست. همان‌طور که از اسم سالاد پیداست یکی از پیش غذاهای بومی روسیه است که اتفاقا ابداع یک سرآشپز بلژیکی مقیم شوروی سابق بوده است.



:: بازدید از این مطلب : 176
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 21 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

“سس پستو” یک سس پاستای ایتالیایی که بسیار معروف و مناسب گیاه خواران است. می توان آن را برای مدتی در یخچال نگهداری نمود.

سس پستو

 



:: بازدید از این مطلب : 171
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 18 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

خورشت کرفس یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است. خورشت کرفس از گوشت گوسفند یا گاو خُرد شده به همراه کرفس، نعناع و جعفری تهیه می‌شود. در بعضی مناطق در تهیه خورشت کرفس از گوشت مرغ نیز استفاده می کنند. خورشت کرفس به واسطه حضور کرفس در آن که ویتامین و مواد مغذی زیادی دارد، برای سلامتِ قلب، پوست، کبد، کنترل فشار خون و تعدادی خواص دیگر را دارد. خورشت کرفس برخلاف خوشمزه بودن، در بین ایرانی‌ها به خصوص جوان‌ها از طرفداری کمتری برخوردار است. کودکان کمتر این غذا را دوست دارند اما اگر حرفه‌ای آن را درست کنید و چاشنی‌های لازم را به این خورشت اضافه کنید مطمئناً کودکان نیز خورشت کرفس را دوست خواهند داشت.

Image result for ‫خورشت کرفس‬‎



:: بازدید از این مطلب : 193
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : دو شنبه 18 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

دسر ساده و سریع شکلاتی

شیرینی شکلاتی آلمانی

شیرینی شکلاتی آلمانی

آشپزی آلمانی، مانند آشپزی اقوام دیگر، خصوصیات خودش را دارد و ازجمله‌ی آن‌ها سادگی است. طرز تهیه همین دسر ساده و سریع بدون فر، یعنی شیرینی شکلاتی آلمانی، همین خصوصیت را نشان می‌دهد. شما برای طرز تهیه شیرینی شکلاتی آلمانی به این مواد اولیه نیاز دارید:



:: بازدید از این مطلب : 196
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : چهار شنبه 13 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

نتیجه تصویری برای طرز تهیه خورش بامیه

مواد اولیه:
گوشت نیم کیلو
بامیه ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
لیمو عمانی ۲ عدد



:: بازدید از این مطلب : 204
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 12 آذر 1398 | نظرات ()
نوشته شده توسط : زلال احمدی

 

 پیراشکی گوشت

این غذا را بسیاری از خانمها با سلیقه ایرانی تهیه می کنند و از روش پخت آن آگاهند. برای اطلاع خانمهایی که دوست دارند روش پخت اصولی آن را بیاموزند، دستور تهیه این غذا را بر اساس یاد داشتهای یک آشپز ماهر برایتان بیان خواهیم کرد تا در مهمانی های خانوادگی آن را بپزید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه این غذا ابتدا باید خمیر آن را تهیه کرد. البته می توان از خمیرنان باگت موجود در نانوایی ها هم استفاده نمود ولی خمیری که شما در منزل تهیه کنید دارای تخم مرغ ، ماست و مخلفات دیگری است که بسیار لذیذتر خواهد شد،.

پیراشکی گوشت

  1.  


:: بازدید از این مطلب : 254
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : سه شنبه 12 آذر 1398 | نظرات ()

صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 7 صفحه بعد